Ценителям вин на заметку

Ценителям вин на заметку

Вино должно хранится при оптимальных условиях, создаваемые в условиях винного погреба, в котором хорошие вина начинают свою жизнь (в бочках, до разлива по бутылкам) и проводят, как правило, первый год.

После разлива в бутылки вино может попасть в продажу. Правильным хранением уже разлитого по бутылкам вина можно способствовать дальнейшему созреванию вина. Именно при условиях винного погреба вина могут созревать, "стареть" и со временем улучшать свой вкус и стоимость. Именно в винном погребе можно хранить коллекцию вин, не опасаясь, что вино испортиться и вложенные в коллекцию средства будут потеряны. Основные требования к правильному хранению вина:
1. Стабильная температура, без резких перепадов, в диапазоне 10-14 С.
2. Достаточная влажность, 65-80%, исключающая высыхание пробки, что приводит к окислению вина и порче.
3. Отсутствие света в месте хранения вина
4. Отсутствие вибрации
5. Вентиляция места хранения
В условиях современного жилья, даже в загородном доме не просто обустроить такой винный погреб. Существуют готовые решения - специализированные климатические шкафы-холодильники Transtherm, Франция для хранения вина, полностью имитирующие условия погреба.

Поєтому, ответ на вопрос где купить вино однозначен - там где для его хранения обеспечены все необходимые условия. Только в специализированных винных магазинах Вы не рискуете приобрести вино испорченное неправильным хранением. Как правило идеальным местом покупки является "винные" погреба, или другими словами, лучше всего покупать непосредственно с мест хранения вин винодельческих предприятий.